Ok d'ac et si c'est pas bon je vais avoir 11 gugusses dimanche qui vont me lyncher
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Merci Dodo pour la recette
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| la recette de maman........ http://900-xj.com/forum/viewtopic.php?f=27&t=5085 |
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| Auteur: | dodo77 [ 08 Jan 2008, 23:11 ] |
| Sujet du message: | la recette de maman........ |
voilà, pour ceux qui veulent faire une bonne galette avec une excellente pâte feuilletée, ou bien une bonne tarte aux pommes, la recette que ma donné mamie Alice.... 83 ans.(ma maman) j'ai pas testé, mais Yann va le faire pour nous, je peux vous dire que je ne suis pas gourmande de patisserie, mais je mange volontiers la tarte aux pommes de ma maman tellement la pâte est délicieuse. alors : 500 gr de farine 1 petite boite de lait concentré "gloria"(difficile a trouver) un vin blanc sec et 500 gr de beurre salé tu fais un puit au milieu de la farine tu verses le contenu de la petite boite de lait gloria, tu la rempli de vin blanc sec et tu verses, tu mélanges et tu ajoutes le beurre par petit morceau, et ensuite tu étales au rouleau a patisserie, tu plies, tu étales et tu plies et tu étales et tu plies, et plus tu le feras et plus ta pâte sera feuilletée et excellente alors voilà yann tu testes et tu nous dis, sinon moi j'ai ce qu'il faut, mais je n'en ferais que samedi |
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| Auteur: | yann [ 08 Jan 2008, 23:17 ] |
| Sujet du message: | |
Ok d'ac et si c'est pas bon je vais avoir 11 gugusses dimanche qui vont me lyncher .
Merci Dodo pour la recette .
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| Auteur: | KRSTEVSKI Jordan [ 08 Jan 2008, 23:27 ] |
| Sujet du message: | |
si c`est pas bon c`est que tu a m..der quel que part  la recette de mamie ca peu pas ne pas etre bon 
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| Auteur: | yann [ 08 Jan 2008, 23:33 ] |
| Sujet du message: | |
:D (j'ai un joker, je dirai que c'est paske j'ai pas trouvé de lait concentré Gloria, chut) |
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| Auteur: | ya d'la yam [ 09 Jan 2008, 00:37 ] |
| Sujet du message: | |
Hummm, ca sent la tarte aux pommes au muscadet ou au gros plant
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| Auteur: | Mtb [ 09 Jan 2008, 09:49 ] |
| Sujet du message: | |
Ya dla YANN?.... ouh,ouh? ces 2 là, si tu les cherches...il sont soit du coté de la bouffe, soit chez les filles.....alors chez les filles qui font de la bonne bouffe.....
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| Auteur: | lanfeust [ 09 Jan 2008, 09:51 ] |
| Sujet du message: | |
| y a pas de secret il faut trouver le bon appât.
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| Auteur: | yann [ 09 Jan 2008, 17:33 ] |
| Sujet du message: | |
500 gr de farine pour 500 gr de beurre ??? C'est pour combien de personnes ? un plat à tarte standard ? Au secours Dodo avant que je ne fasse du mortier .
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| Auteur: | yann [ 20 Jan 2008, 22:38 ] |
| Sujet du message: | |
Bon j'ai essayé la fameuse recette de maman Dodo. Bon ben maman devait cuisiner pour un régiment. Une pâte feuilletée toute faite ça pèse 230 g, pour un plat à tarte normal. Avec la recette de Dodo on part sur une base de plus d'1 kg. Donc quantités à revoir (à diviser par 4). Et le beurre c'est énorme c'est encore plus en proportion qu'un kouig amann (gâteau breton excellent et réputé pour sa quantité de beurre). Le lait gloria concentré (sucré ou non ?). Bon enfin les pommes caramélisées étaient délicieuses, ouf. Pour la pâte, à revoir ou alors faut prévenir qu'il faut en jeter les 3/4 après avoir lutté à mains nues avec un bon moment .
Merci quand même Dodo, ta recette de galette des rois par contre est très bonne .
Yann-hamster-marmiton-débutant |
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| Auteur: | dodo77 [ 22 Jan 2008, 19:54 ] |
| Sujet du message: | |
bon j'ai testé pour vous, et ça marche ce sont des doses pour ne pas s'embêter à salir la cuisine pour rien le reste tu le congeles, tu fais des boules et hop au congélo et quand tu veux faire une tarte tu sors le beurre, c'est la bonne quantité si tu veux une pâte très feuilletée, et si tu la veux excellente, tu étales et tu plies, et tu réétales,etc........ le lait c'est non sucré voilà bon ben sinon, bientôt la chandeleur... alors les pro des crêpes, donnez vos recettes et si on se débrouillent bien, si toutes les régions donnent une petite recette on va varier notre alimentation bisous à tous dom |
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